Un pétrin à spirale, c’est le cœur de ton labo.
Solide, puissant, régulier, il te permet d’obtenir une pâte homogène, bien aérée, prête à lever.
Mais comme tout matériel pro, il a besoin d’un peu d’attention pour rester performant jour après jour.
Quelques gestes simples suffisent à éviter les pannes, prolonger sa durée de vie, et garder tes pâtes au top.
Chaque jour : nettoyage rapide mais essentiel
À la fin du service, quand la dernière pâte est prête, prends 5 minutes pour un nettoyage quotidien.
Ce petit rituel évite l’encrassement et les mauvaises surprises.
- Coupe l’alimentation électrique avant de commencer
- Retire les restes de pâte dans la cuve et sur la spirale
- Passe un chiffon humide ou une éponge douce sur la cuve, la spirale et le bras diviseur
- Évite les jets d’eau directs sur le moteur ou le tableau de commande
- Laisse bien sécher avant de rebrancher
Astuce : si ta pâte colle trop, un peu d’eau tiède aide à la décoller sans rayer la cuve.
Chaque semaine : le contrôle visuel et mécanique
Une fois par semaine, prends le temps de faire un petit tour de contrôle de ton pétrin à spirale.
- Vérifie la fixation de la spirale et du bras : rien ne doit bouger
- Observe la cuve : pas de rayures profondes, de dépôt sec ou de traces d’usure
- Inspecte les zones autour du moteur et de la base pour éviter la poussière ou la graisse accumulée
- Teste les sécurités : le pétrin doit s’arrêter si le couvercle ou la grille de protection s’ouvre
C’est le moment de repérer un bruit inhabituel ou un démarrage plus lent.
Un diagnostic précoce, c’est un dépannage évité.
Chaque mois : petit entretien technique
Une fois par mois, fais un check-up complet de ton pétrin.
- Vérifie l’état du câble d’alimentation et de la prise
- Nettoie les recoins souvent oubliés : dessous de la cuve, autour des pieds, sous le capot
- Vérifie le niveau de graissage (si ton modèle le demande)
- Passe un chiffon sec sur le moteur pour éliminer la poussière
Si tu utilises ton pétrin intensivement, ce contrôle mensuel est indispensable pour prévenir l’usure prématurée.
Une fois par an : la révision professionnelle
Même si tout tourne bien, une révision annuelle par un technicien reste un bon réflexe.
Il pourra :
- Resserrer les fixations mécaniques
- Vérifier les roulements et le graissage interne
- Tester la sécurité électrique
- Remplacer les joints ou pièces fatiguées
Un pétrin révisé régulièrement, c’est une machine qui reste fiable pendant des années.
Conclusion : un pétrin propre, c’est une pâte réussie
Un pétrin à spirale bien entretenu, c’est moins de pannes, une meilleure régularité et une qualité de pâte constante.
Un peu d’attention chaque jour, et ton matériel te remerciera à chaque fournée.