ZANOLLI - Pétrin 18kg (23l) Tri - Tête fixe
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POURQUOI CHOISIR UN PETRIN A SPIRALE GALASSIA PIZZA ?
Les pétrins à spirale à tête fixe sont des machines fiables étudiées pour satisfaire les nombreuses exigences des pizzerias modernes. Grâce au nombre élevé de tours par minute les pâtes sont travaillées pour une hydratation allant de 55% jusqu'à des taux élevés.
Les caractéristiques techniques : spirale en acier inoxydable, résistante à une utilisation professionnelle, la chaîne de transmission permet une durée et une résistance plus longue de la transmission, les modèles de 18 et 25kg peuvent avoir la tête renversable dans la version Spécial et sont équipés d'une tête renversable et d'une cuve extractible dans la version Super. Ils sont simples d'utilisation et ont un encombrement minimum.
Privilégiez celui-ci en triphasé pour plus de puissance, nécessite un branchement en triphasé.
Pour déterminer le choix de pétrin considérez qu'avec 10kg de pâte, vous obtenez 40 pâtons de 250g (l'équivalent d'une pizza de 33cm).
Découvrez également notre pétrin 18kg (23l) Mono Tête fixe Zanolli Comida.
AVIS D'ERIC RIEM SUR LE PETRIN A SPIRALE GALASSIA PIZZA
Produit offrant un bon rapport qualité prix. Privilégiez la tête relevable pour un confort d’utilisation.
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