Four à pizza Bois

Vous souhaitez acquérir un four à bois professionnel pour votre restaurant ou pizzeria ? Le choix du four à pizza est crucial car de cet équipement dépendent la qualité de la cuisson et le goût de vos pizzas. Découvrez ici les meilleures marques de four à bois professionnels du marché, sélectionnées et testées dans notre école française de pizzaïolos.

Four à bois Grand-Mere

Spécialiste français du four à bois depuis 40 ans, Grand-Mère est la marque qu’il vous faut si vous souhaitez un vrai four traditionnel, alliant tradition et innovation. Avec sa voûte arrondie en briques ou en chamotte, les Fours Grand-Mère offriront à vos clients le vrai charme et l’authenticité de la cuisson au feu de bois. Découvrez une sélection de four standards ou mixtes (bois et gaz), à sole fixe ou statique

Four à bois Ephrem

Riche d’un savoir-faire de plus de 45 ans, Ephrem conçoit et fabrique artisanalement des fours à bois de haute qualité dans ses ateliers en Haute Provence. Parfaitement adaptés pour la restauration professionnelle, les fours Ephrem se démarquent par leur modularité et leur singularité : arcades, façades, coques peuvent être adaptés selon vos besoins. Entièrement réalisés en béton réfractaire à base de chamotte, les fours Ephrem vous proposent une authentique cuisson au feu de bois et une inertie exceptionnelle. Choisissez votre modèle principalement, en fonction de votre débit de production.

Four à bois Clementi

Les fours à bois Clementi représentent fièrement le savoir-faire et la technologie italienne en matière de fabrication de fours à pizza. En acier inoxydable, les fours Clementi, sont non seulement, mais également très performants et résistants. La zone de cuisson composée de briques réfractaires destinée à retenir la chaleur et donner à votre pâte à pizza une saveur croustillante. Les fours à pizza Clementi existent également en version au gaz, avec des performances équivalentes.

Four à bois Kuma Forni

Grâce à leur design unique et innovant et leur sole rotative qui permettent une cuisson uniforme à température constante, les fours italien Kuma Forni séduisent de nombreux professionnels dans le monde. Leur coupole basse permet une montée rapide en température et leur sole rotative, une cuisson uniforme, sans l’aide d’un opérateur. Disponibles en différentes couleurs et mosaïques, les fours Kuma Forni sauront impressionner vos clients et leur délivrer une pizza unique et savoureuse. Choisissez votre four en fonction du type de cuisson préféré, de la portée des pizzas et de la dimension de votre restaurant. Pour tout conseil, Pizza Boutique reste à votre disposition pour vous orienter vers le four adapté à vos besoins.

La cuisson au feu de bois inspire, attire et réunit. Préparée à l’intérieur, elle booste les plaisirs gustatifs et offre à vos clients un spectacle ambiant durant le dîner. Les mouvements irréguliers des flammes et la fumée procurent une également une sensation de plaisir indescriptible aux clients. De plus, les pizzas cuites au feu de bois renferment une légère odeur de bois, fumet aromatique à senteur unique très appréciée de nombreux adeptes de la haute gastronomie. Installée à l’extérieur, elle invite à la convivialité et met en avant la beauté des gestes et le savoir-faire de votre pizzaiolo. Les fours à pizza au bois sont des fours traditionnels permettant de cuire vos pizzas de la façon la plus naturelle possible. La qualité des pizzas qui en sortent est inimitable. Bien qu’ils soient plus complexes à utiliser, leur résistance est optimale pour une durée de vie longue. Tout comme les fours électriques ou les fours à gaz, les fours à bois permettent de cuire tous les types de pizzas. C’est ainsi qu’on retrouve sur les cartes des pizzerias traditionnelles un large choix de pizzas en passant par les plus simples comme la margherita jusqu’aux plus élaborées telles que les pizzas exotiques, quatre-saisons, calzone, De plus, vous ne dépendez ni de l’électricité, ni du gaz. Toutefois, il faut prendre en compte les coûts d’entretien que demande les fours à pizza au bois professionnel en termes d’entretien et de nettoyage. Besoin d’aide pour choisir ? Spécialiste des équipements pour pizzerias et restaurants, Pizza Boutique équipe les professionnels depuis plus de 20 ans. L’idée de Pizza Boutique est de proposer les meilleures offres du marché parmi des modèles testés et validés au sein de nos écoles de pizzaïolos (Paris, Cap d’Ail, Lyon et Dieppe), ce qui nous permet de connaître et vous orienter au mieux en fonction de vos besoins.